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可可豆屬于是一種含高油脂樣品，那這次選擇應用優嘉臼式研磨機對含高油脂樣品的實驗前處理應用是如何的呢，具體該如何操作實驗研磨呢？
臼式研磨機主要是基于傳統的研磨方法加以改造，通過研缽和臼杵的摩擦和擠壓來完成對樣品的破碎。臼杵相對于研缽是一種偏心設計，研缽可帶動臼杵旋轉，通過與樣品的接觸產生摩擦破碎樣品；另外，臼杵本身的重量和壓力也可作用于臼杵的軸向破碎樣品。另外，該研磨設備可用于對樣品的混合、干磨、濕磨、冷凍磨等，還可自主選擇模塊的應用，可對脆性、黏性、軟度、硬性等類型的生物樣品開展前處理實驗。
在選擇應用臼式研磨儀來對含高油脂樣品可可豆進行樣品前處理時，由于處理速度快、溫度溫和，對樣品的溫度不會升高，且不會破壞樣品的生物活性；在樣品前處理過程中，只有少量的油脂會被從可可豆顆粒中擠出，然后形成薄片狀的可可粉出現。
若是想要獲得可可漿，那便需要在高溫下進行試樣的前處理操作，這樣可更容易滲出油脂。在實驗過程中，可以選用氧化鋯材質的球磨耗材，先將實驗耗材加熱到一定溫度，再開始預處理可可粉。
由于氧化鋯材料的性質，在停止加熱后，氧化鋯耗材的溫度不會急劇下降，在前處理過程中，球磨罐的剩余溫度足以可將樣品研磨成均勻流動的泥漿，形成可可漿，其對樣品的前處理細度和均勻性都非常好。
臼式研磨儀主要是用于對固體樣品的研磨粉碎。通過對樣品施加壓力和摩擦擠壓，可獲得更好的樣品粉碎效果；設備體積小、樣品處理能力大，也可對粗糙樣品進行預處理，也可通過進料窗來增加樣品量，也可與其他高能研磨設備相比，其該研磨設備實驗預處理操作溫和，適用于實驗室等對樣品的研磨科研分析。
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